Рецепта за Великденско агне

Нужни продукти:

Време за приготвяне:

Около 6 часа

Начин на приготвяне:

1. Почистваме и измиваме, след което посоляваме добре агнето от вътре и отвън. Сварямаме агнешкия комплект в тенджера с подсолена вода за около 40 минути. Прецеждаме бульона и го запазваме. Нарязваме всичко на малки кубчета.
2. Заграваме олиото в тенджера и запържваме нарязания на колелца лук. След което добавяме дреболиите и ориза, посоляваме и поръсваме с черен пипер и ситно нарязан джоджен. Сипваме също и 300 мл. бульон от сварения комплект. Оставяме да заври няколко минути на тих огън.
3. С готовата плънка пълним агнето и го зашиваме с игла.
4. Разтопяваме маслото и прибавяме червения пипер. Поливаме хубаво и навсякъде агнето. Покриваме агнето с алуминиево фолио. Поставяме го в загрята на 160 градуса фурна. Печенето продължава минимум 4-5 часа. Агнето става още по хувабо, ако се пече в пещ. 
5. Сервира се парчета от месото, заедно с плънка. Може да се комбинира със свежа зелена салата.